?。ㄝx視網訊 貝玉）酒店作為旅游的其中一個業(yè)態(tài)，對中國旅游業(yè)的發(fā)展舉足輕重。當前旅游業(yè)成為國民經濟的支柱型產業(yè)，行業(yè)呈井噴式爆發(fā)，然而酒店業(yè)確是另一幅光景，尤其是豪華酒店，作為重資產其經營面臨著一系列的瓶頸，未來該如何破局？

　　在5月12日的第十屆全球文旅產業(yè)論壇、第十屆全球酒店業(yè)文化產業(yè)高峰論壇暨2018全球旅游業(yè)金樽獎、馬可波羅勛章頒獎盛典(第十屆)上，江西南昌飯店協(xié)會會長張杰，軟銀賽富投資合伙人陸豪，勝高酒店集團創(chuàng)始人、董事長兼CEO盛宏軍，鵬恒太空倉酒店集團董事長李文鵬，華越集團創(chuàng)意總監(jiān)、董事長葛平，雅曼酒店集團董事長蘇東共同對話了在供給側改革的背景下酒店業(yè)的變革之路，中國旅游產業(yè)發(fā)展智庫理事長趙海擔任本次圓桌的主持人。

　　從有變優(yōu)，供給側改革對酒店創(chuàng)新提出了新要求

　　2018年文化部和旅游部合并，文旅的融合讓酒店業(yè)看到了新的突破口，其在九江投資的一個項目不僅帶來了客流，解決了當地的居民的就業(yè)，拉動了地區(qū)經濟的發(fā)展。

　　江西南昌飯店協(xié)會會長張杰認為，旅游行業(yè)發(fā)展向好，供需內部結構發(fā)生了變化，酒店發(fā)展也要因地制宜。“景區(qū)里的氣泡酒店、帳篷酒店、民宿，旺季房價能做到千元以上，因為旅游有淡旺季，淡季我們會發(fā)力溫泉旅游項目。年輕人，自駕游消費者，傳統(tǒng)的觀光旅游如何重復吸引這群人帶來回頭客，這就需要酒店投資人和經營者的創(chuàng)新。”

　　“酒店業(yè)發(fā)展也要走出傳統(tǒng)思維，創(chuàng)新是永恒的主題。同時選擇酒店也需要根據資金的投入，合理控制現金流。”趙海補充道。

　　“從有變優(yōu)，需要理論基礎的指導，誠如過去經營者遵循的波特競爭優(yōu)勢理論，總成本領先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、專一化戰(zhàn)略，目標均是讓企業(yè)經營在產業(yè)競爭中高人一籌，互聯網經濟下很多產業(yè)發(fā)生了變化，企業(yè)的理論指導思想也隨之革新，供給側改革，單純地從產品方面談，無論產品被打造得多么新穎或多么有吸引力，產品是很容易被模仿的，因此我們占領市場，要形成壁壘，才能保持持久的競爭力。勝高在創(chuàng)新方面也付出了很大的精力和成本，不斷探索產品和產業(yè)生態(tài)的創(chuàng)新。”勝高酒店集團創(chuàng)始人、董事長兼CEO盛宏軍表示。

　　中國的經濟在供給側改革的思路下解決了產能過剩問題，對酒店業(yè)而言則意味著產品品質的提升和產品升級。

　　“我經常問投資對象，消費者心態(tài)發(fā)生變化，他們的需求是什么，如何解決，如果無法解決這個疑問，我們做出的改變就是無用功。習近平總書記在十九大報告中指出，‘中華民族偉大復興，絕不是輕輕松松、敲鑼打鼓就能實現的’。行業(yè)有很多自嗨型投資者、創(chuàng)業(yè)者，但供給側改革不是拍腦袋決定的，沒有用。”對于如何做好供給側改革，軟銀賽富投資合伙人陸豪提出了自己的觀點。

　　脫虛向實，什么樣的酒店才是好投資？

　　“從投資角度，我比較看好溫泉養(yǎng)生酒店，因為溫泉本身有稀缺性，這就是破解同質化的差異化，酒店選址和景觀是融合在一起的，酒店的土地成本和酒店的售價有必然的關系嗎？有關系，但是對消費者有必然的關系嗎？沒有關系。我認為酒店行業(yè)還有上升的空間，從經營者角度要把‘賓至如歸’做到極致。”陸豪表示。

　　“大家經常說叫脫虛向實，虛其實也有存在的必要性，實更是不能脫離，我們不能因噎廢食，脫虛向實沒有一個正確的理解，實際還是沒有‘脫’到位。”對當前行業(yè)經濟現象的評價，趙海提出了自己的見解。

　　對此陸豪補充道：“脫虛向實事在人為，實際上脫虛向實的過程當中，實體經濟右大量的庫存，我們今天在解決一個問題，即改變生產方式，傳統(tǒng)的生產方式是設計師對產品進行定位，我們把產品生產出來再銷售，一旦找不準市場就會積壓大量的庫存。而現在是先根據銷售端的用戶需求形成消費者畫像，再由設計師定位。

　　我們談投資，從產品的潛在需求、政府關注度和資本市場關注度，這三個維度我們評A，都是愿意買進的，再診斷公司的現狀、研發(fā)、生產、銷售、人力、財務、戰(zhàn)略、媒介和政府工作管理，這些系統(tǒng)都不具備優(yōu)勢的話，這家公司就不值得投入，技術的發(fā)展讓過程變得更加透明化，信息更加及時，企業(yè)的外部環(huán)境瞬息萬變，這是信息化社會造成的，而投資就是用貨幣直接對接產品功能，進而對消費者銷售。”

　　宏觀思維不能不落地，從微觀行為上需要關注消費者的體驗，讓消費者產生對酒店的依賴感，形成忠誠度，也是虛實并舉的印證。“宏觀思維、微觀行為是作為資產管理者和資產運營者去考慮的問題，很多人談消費者指數和大數據，中國有一句話叫‘叫功夫在詩外’，觀察的能力和寫詩的能力一樣重要，建議大家多觀察消費者指數。”陸豪表示。

　　向投資要回報，酒店將成為生活方式的弄潮兒

　　由于酒店物業(yè)持有的成本過高，加上高昂的人力成本，酒店的投資回報率一直不太理想，如何以較低的成本和較少的人力帶來比較高的投資回報？鵬恒太空艙酒店集團董事長李文鵬認為，太空艙酒店就是一個不錯的解決方案，“在落地和研發(fā)的過程中，我們考慮到未來如何實現快速的布局的問題，將酒店變成了模塊化、標準化裝修，節(jié)約了30%以上的成本和時間。酒店業(yè)多種模式并行，百花齊放，也需要更高的收益作為支撐，因此我們投入了更為細分化的領域，不同的酒店面向的是不同的市場空間，形式各樣的酒店在競爭中都能有自己的一席之地。”把不動產變成了“動產”，也是新的嘗試。

　　作為新興品牌，雅曼酒店集團董事長蘇東表示，根據市場定位，今年集團做了兩條產品線，一條走文化定位，一條走科技定位，將科技元素應用到酒店服務中。

　　談及酒店的文化創(chuàng)意和空間創(chuàng)新，華越集團創(chuàng)意總監(jiān)、董事長葛平表示：“酒店產品有兩個屬性，物流屬性是酒店建筑和空間，文化屬性是產品的文化內核。我參與過日本麗思卡爾頓酒店的設計規(guī)劃，根據酒店所在的區(qū)域文化，設計打造有很大的差異，酒店既有自己的品牌文化，也具備當地的文化，兩種文化結合能放大品牌的效益，酒店能更好地與周邊環(huán)境形成融合。希爾頓的品牌產業(yè)線在臺灣、英國、日本、紐約完全不一樣，設計師具有很強的領跑性，我們希望我們做的產品，能給客人帶來欣喜的體驗，引領新穎的、精致的生活方式，而這是酒店自身應該具備的優(yōu)勢。日本的酒店非常注重東方文化，我們在做日本酒店項目的時候也不斷地和各方斡旋，讓酒店保有東方美學和靜謐的生活方式，日本麗思卡爾頓酒店開業(yè)后，也成為了行業(yè)的風向標，從這個案例我想提出的是，我們國家各個地方的少數民族文化和風土人情都不一樣，酒店應該挖掘這種文化，更多地思考如何引領不同人群的生活方式，再反推會來思考要做什么樣的產品，行業(yè)發(fā)展才會更加健康。”

　　“企業(yè)發(fā)展一定要和國家戰(zhàn)略相融合，供給側改革、扶貧攻堅、一帶一路，根據政策導向，企業(yè)不僅要做好資金管理，給消費者帶來好的產品體驗，同時也給社會帶來價值，這對行業(yè)，對我們自身，都是非常有意義的事情。”　盛宏軍總結道。